Cristaux incolores ou granulés blancs. Hygroscopique. Cesse d'être hygroscopique lorsqu'il contient suffisamment d'eau (16,36 %). Facilement soluble dans l'eau, presque insoluble dans l'éthanol. La solution aqueuse est fortement alcaline. Densité relative 2,043. Irritant.

　　Principales utilisations

　　Domaine de la chimie et des matériaux :

　　Fabrication du verre : Utilisé comme fondant et affinant, abaisse la température de fusion du verre, améliore la transparence et l'indice de réfraction (notamment pour le verre optique, le verre de tube cathodique).

　　Industrie céramique : Favorise la fusion des émaux, améliore la brillance et la densité des céramiques, utilisé dans les formules d'émaux pour la porcelaine domestique et industrielle. Détergents et teinture : Comme adoucisseur d'eau (élimination des Ca2⁺, Mg2⁺ dans l'eau), ou pour réguler le pH du bain de teinture, renfor?ant l'adhérence des colorants.

　　Support de catalyseur : Utilisé dans les réactions de condensation en synthèse organique (comme la réaction de Knoevenagel), ou comme catalyseur alcalin pour favoriser les réactions de transestérification.

　　Industrie alimentaire (carbonate de potassium de qualité alimentaire) :

　　Régulateur d'acidité : Utilisé dans les produits à base de farine comme les nouilles et les biscuits, augmente le pH, renforce la ténacité et l'élasticité, retarde le vieillissement.

　　Agent levant : Associé à des sels acides (comme l'hydrogénocarbonate de sodium), libère du CO₂ pour rendre les aliments moelleux (comme les patisseries, le pain).

　　Conservateur : Inhibe la croissance microbienne dans les produits marinés, prolonge la durée de conservation.

　　Doit respecter les normes des additifs alimentaires (comme le GB 1886.16-2015 en Chine), l'utilisation est strictement contr?lée (généralement ≤ 0,05 % - 0,5 %).

　　Agriculture et médecine :

　　Engrais potassique : Comme engrais potassique soluble dans l'eau, fournit l'élément potassium aux cultures (particulièrement adapté aux cultures sensibles au chlore comme le tabac, la vigne), mais en raison de son co?t élevé, principalement utilisé comme engrais foliaire.

　　Intermédiaire pharmaceutique : Synthèse d'antibiotiques, de diurétiques, etc., ou comme régulateur de pH dans les préparations pharmaceutiques.

　　Autres applications :

　　Séchage des gaz : Absorbe l'humidité et les impuretés acides des gaz (comme le CO₂, le SO₂).

　　Usinage des métaux : Utilisé pour le traitement de surface des alliages d'aluminium, élimination des films d'oxyde."