Aplikasi Utama Pengawet Makanan dan Obat: Asam benzoat dan garam natriumnya (natrium benzoat) adalah pengawet makanan internasional yang bekerja dengan menghambat sistem enzim pernapasan sel mikroorganisme, terutama efektif terhadap jamur, ragi, dan bakteri. Cocok untuk makanan asam (efek terbaik pada pH 2,5-4,0), seperti kecap, cuka, selai, minuman, dll. Standar di negara kita menetapkan penggunaan maksimum 0,1-0,2 g/kg. Dalam bidang medis digunakan untuk preparat topikal (seperti salep, losi), menghambat jamur kulit (seperti pengobatan athlete's foot). Perantara Kimia: Sintesis ester benzoat (seperti benzoat benzil, digunakan sebagai pewangi, pengusir serangga), benzoil klorida (agen asilasi sintesis organik), asam tereftalat (bahan poliestar), dll. Preparasi plastifikasi (seperti pengganti ftalat), perantara pewarna (seperti pewarna asam). Bidang Lain: Antijamur tekstil, pengawet aroma tembakau, antikarat logam (membentuk kompleks dengan ion logam). Di laboratorium digunakan sebagai zat baku untuk standarisasi larutan basa (kemurnian tinggi, stabilitas baik).