主な応用分野

　　食品工業(yè)

　　食品添加物：防腐剤（特にカビや酵母に対して効果が顕著）として、パン、菓子、果実ジュースなどに使用され、ソルビン酸カリウムと併用して防腐能力を高めることが多い。また、香料補助剤としても使用され、食品の風味を改善する。

　　中鎖トリグリセリド（MCT）原料：グリセリンとエステル化して生成されるMCTは、人體による消化吸収が容易で、代謝が早く、脂肪が蓄積されにくいため、乳児用調製粉乳、スポーツ栄養(yǎng)食品、ダイエット食品によく使用される。

　　醫(yī)薬品?化粧品

　　醫(yī)薬品添加物：軟膏や坐剤の基剤として、薬物の浸透性を高める。また、抗真菌薬（皮膚真菌感染癥に効果のあるオクチン酸亜鉛など）の製造にも使用される。

　　化粧品成分：スキンケア製品では乳化剤、柔軟剤として使用され、製品のpH値を調整する。特に脂性肌向けのスキンケア製品に適している。シャンプーやボディソープでは、泡の安定性と洗浄効果を向上させる。

　　化學工業(yè)?材料

　　界面活性剤の合成：オクチン酸塩（オクチン酸ナトリウム、オクチン酸アルミニウムなど）の製造に使用され、洗剤、乳化剤、潤滑剤の成分として、繊維業(yè)や皮革業(yè)で広く応用されている。

　　プラスチック?塗料：可塑剤（フタル酸ジオクチルなどの補助原料）、塗料乾燥剤の合成に使用され、製品の安定性と加工性能を向上させる。

　　金屬加工：金屬切削液の添加剤として使用され、潤滑と防錆の役割を果たす。

　　農業(yè)?飼料

　　飼料添加物として使用し、飼料中の有害微生物を抑制して保存期間を延長する。また、家畜?家禽の腸內環(huán)境を改善し、飼料の転換率を高める。

　　農薬中間體の製造、殺蟲剤や殺菌剤の合成に使用され、薬剤の付著性と浸透性を高める。