L?nh v?c ?ng d?ng chính

　　1. C?ng nghi?p th?c ph?m (L?nh v?c c?t l?i)

　　Ch?t t?o chua: Dùng trong ?? u?ng, m?t, k?o v.v., t?o v? chua thanh mát, và v? chua d?u nh? (có th?i gian kéo dài h?n axit citric).

　　Ch?t b?o qu?n: Gi?m ?? pH c?a th?c ph?m, ?c ch? s? phát tri?n c?a vi sinh v?t (nh? b?o qu?n bánh mì, bánh ng?t).

　　Ch?t nh? hóa(chǎn)/Ch?t làm ??c: Ester lactic (nh? monoglyceride lactic) có th? c?i thi?n k?t c?u th?c ph?m, dùng trong s?n ph?m s?a, s?n ph?m th?t.

　　T?ng c??ng dinh d??ng: Các mu?i nh? canxi lactat, s?t (II) lactat v.v. ???c dùng làm ch?t b? sung canxi, s?t (sinh kh? d?ng cao).

　　2. D??c ph?m và M? ph?m

　　D??c ph?m:

　　D?ng b?i ngoài (nh? thu?c m? lactic): Làm m?m l?p s?ng, ?i?u tr? b?nh v?y cá, n?t n?o tay chan;

　　D?ch truy?n/Tiêm t?nh m?ch: ?i?u ch?nh ?? pH (duy trì can b?ng axit-base trong d?ch th?);

　　Kh? trùng và b?o qu?n: Lactic n?ng ?? th?p có th? di?t khu?n trong kh?ng khí ho?c trên d?ng c? (nh? kh? trùng hun khóm phòng ph?u thu?t).

　　M? ph?m:

　　Ch?t gi? ?m: K?t h?p v?i l?p s?ng da, khóa(chǎn) ?? ?m (dùng trong kem d??ng da, tinh ch?t);

　　T?y da ch?t: Hòa tan nh? nhàng protein s?ng, c?i thi?n tình tr?ng da th? ráp (phù h?p cho da nh?y c?m).

　　3. V?t li?u c?ng nghi?p

　　Nh?a phan h?y sinh h?c: Lactic m?t n??c trùng h?p t?o ra polylactic acid (PLA), có tính sinh h?c t??ng thích t?t và kh? n?ng phan h?y (trong m?i tr??ng t? nhiên phan h?y thành CO₂ và n??c), thay th? nh?a g?c d?u m? truy?n th?ng (nh? v?t li?u ?óng gói, ?? dùng ?n u?ng dùng m?t l?n).

　　D?t may/Da giày: Dùng làm ch?t ?i?u ch?nh ?? pH, ph? tr? nhu?m, ho?c th?ng qua trùng h?p c?i bi?n s?i (nh? v?i ch?ng nh?n).