Нег?зг? ?олданылуы

　　Азы?-т?л?к ?нерк?с?б?:

　　Ет консерванттары рет?нде: ботулинус бактерияларыны? (анаэробты бактериялар, ?л?мге ?келет?н ботулинум токсин?н тудыруы м?мк?н) ?су? мен к?бею?н тежеу ар?ылы ет ?н?мдер?н?? са?талу мерз?м?н ?зартады.

　　Т?с беруш? агент рет?нде: еттег? миоглобинмен ?рекеттес?п, ашы? ?ызыл т?ст? нитрозомиоглобин т?зед?, б?л етт?? т?с?н?? ашы? болуын ?амтамасыз етед? (мысалы, ??мырс?а ет?, ш?жы?, ветчина).

　　М?лшер?н ?ата? ба?ылау ?ажет: ?ытайды? азы?-т?л?к ?ау?пс?зд?г? стандарттарына с?йкес, ет ?н?мдер?ндег? натрий нитрит?н?? е? жо?ары м?лшер? 0,15 г/кг, ал ?алды? м?лшер? 30 мг/кг-ден аспауы ти?с (натрий нитрит?не ша??анда), арты? м?лшерде улану?а ?келу? м?мк?н.

　　Химия ж?не фармацевтика:

　　Азобояуларды, нитро ?осылыстарды, гидразин ?осылыстарын ж?не т.б. синтездеу ?ш?н ?олданылады, бояу ?нерк?с?б?ндег? ма?ызды аралы? ?н?м болып табылады.

　　Медицина саласында ?ан тамырларын ке?ейтет?н д?р?лерд?, гипертония?а ?арсы д?р?лерд? ?нд?ру ?ш?н ?олданылады, сондай-а? органикалы? синтезде диазоттауыш реагент рет?нде де ?олданылуы м?мк?н.

　　Метал ??деу:

　　Коррозия?а ?арсы агент рет?нде: ?нерк?с?пт?к айналым суына немесе металды кесу с?йы?ты?ына ?осылады, ?ор?аныш пленка т?з?п, болат ж?не бас?а металдарды? коррозиялануын болдырмайды.

　　Метал бет?н ??деу ?ш?н (мысалы, гальванoplastика) ?олданылады, ?аптаманы? сапасын жа?сартады.

　　Бас?а ?олданыстары:

　　Лабораторияда талдауыш реагент рет?нде ?олданылады, аминдер мен йодидтерд? аны?тау ?ш?н.

　　Нитрит эфирлер?н дайындау ?ш?н немесе а?арт?ыш, тоты?сыздандыр?ыш агент (мысалы, ж?бек, зы?ырды а?арту) рет?нде ?олданылады.