?ng d?ng chính

　　C?ng nghi?p th?c ph?m:

　　Làm ch?t b?o qu?n th?t: ?c ch? s? sinh tr??ng và sinh s?i c?a vi khu?n Clostridium botulinum (vi khu?n k? khí, có th? t?o ra ??c t? botulinum gay ch?t ng??i), kéo dài th?i h?n b?o qu?n c?a th?t.

　　Làm ch?t t?o màu: Ph?n ?ng v?i myoglobin trong th?t ?? t?o ra nitrosomyoglobin màu ?? t??i, giúp th?t gi? ???c màu s?c t??i ngon (nh? th?t hun khói, xúc xích, gi?m b?ng).

　　C?n ki?m soát ch?t ch? hàm l??ng s? d?ng: Tiêu chu?n an toàn th?c ph?m c?a Trung Qu?c quy ??nh, hàm l??ng nitrit natri t?i ?a ???c phép s? d?ng trong các s?n ph?m th?t là 0,15 g/kg, hàm l??ng d? l??ng kh?ng v??t quá 30 mg/kg (tính theo nitrit natri), s? d?ng quá li?u s? gay ng? ??c.

　　Hóa(chǎn) ch?t và D??c ph?m:

　　Dùng ?? t?ng h?p thu?c nhu?m azo, h?p ch?t nitro, h?p ch?t hydrazine, v.v., là ch?t trung gian quan tr?ng trong c?ng nghi?p nhu?m.

　　Trong l?nh v?c y h?c, dùng ?? s?n xu?t thu?c gi?n m?ch máu, thu?c ch?ng t?ng huy?t áp, v.v., c?ng có th? dùng làm thu?c th? diazot hóa(chǎn) trong t?ng h?p h?u c?.

　　X? ly kim lo?i:

　　Làm ch?t ?c ch? ?n mòn: ???c thêm vào n??c tu?n hoàn c?ng nghi?p ho?c dung d?ch c?t g?t kim lo?i, t?o màng b?o v? ?? ng?n ch?n s? ?n mòn c?a s?t thép và các kim lo?i khác.

　　Dùng cho x? ly b? m?t kim lo?i (nh? m? ?i?n), c?i thi?n ch?t l??ng l?p m?.

　　Các ?ng d?ng khác:

　　Trong phòng thí nghi?m dùng làm thu?c th? phan tích, ?? phát hi?n amin, iodide, v.v.

　　Dùng ?? chu?n b? các h?p ch?t este nitrit, ho?c làm ch?t t?y tr?ng, ch?t kh? (nh? t?y tr?ng l?a, lanh).