Основное применение

　　Пищевая промышленность

　　В качестве подсластителя (сладость около 60% от сахарозы), используется в кондитерских изделиях, напитках, джемах и т.д., при этом не влияет на уровень сахара в крови (подходит для низкокалорийных продуктов).

　　В качестве увлажнителя, предотвращает высыхание и затвердевание продуктов (например, хлеба, конфет), продлевает срок годности.

　　Используется как растворитель и загуститель для улучшения вкуса и текстуры продуктов.

　　Фармацевтическая и косметическая промышленность

　　Увлажнитель: ключевой ингредиент в средствах по уходу за кожей (кремы, лосьоны), зубной пасте, шампунях и т.д., сохраняет влажность кожи и волос за счет поглощения влаги.

　　Вспомогательное вещество в медицине: используется в качестве растворителя для инъекций (например, инъекции глицерина), основы для мазей (например, глицериновые свечи, использующие осмотическое действие для стимуляции дефекации).

　　Производство нитроглицерина (вазодилататор, применяемый для лечения стенокардии).

　　Химическая промышленность

　　Сырье для синтетических смол (например, полиуретановые пены, алкидные смолы), используемое в лаках, клеях, пластмассах и т.д.

　　Производство поверхностно-активных веществ (например, глицериды жирных кислот), используемых в моющих средствах и эмульгаторах.

　　В качестве антифриза (менее токсичен, чем этиленгликоль), используется в автомобильных охлаждающих жидкостях и низкотемпературных ваннах в лабораториях.

　　Прочее применение

　　Табачная промышленность: поддерживает влажность табака, улучшает горючесть.

　　Текстильная промышленность: используется как смягчитель и смазка, предотвращает хрупкость волокон.

　　Сельское хозяйство: используется как противоморозное средство для растений и листовая подкормка для повышения устойчивости культур к неблагоприятным условиям.