Asosiy qo'llash sohalari

　　Charm sanoati

　　Eng an'anaviy qo'llash: Tannik kislota va teri kollageni (oqsil) o'rtasidagi cho'kma reaksiyasidan foydalanib, xom teridagi kollageni denaturatsiyalash, o'zaro bog'lash va barqaror tuzilma hosil qilish orqali xom terini charmga aylantirish (ya'ni "tablash" jarayoni). Bu jarayon charmni suvga, chirishga chidamli va yumshoq xususiyatlarga ega qiladi.

　　Oziq-ovqat sanoati

　　Antioksidant sifatida: Uning qaytaruvchi xususiyatidan foydalanib, oziq-ovqat mahsulotlari (masalan, yog'lar, meva sharbatlari)ning oksidlanib buzilishini sekinlashtiradi va saqlash muddatini uzaytiradi.

　　Tozalovchi vosita sifatida: Pivo, meva sharoblari va boshqalarni tozalashda ishlatiladi, sharbdagi oqsillar bilan bog'lanib cho'kma hosil qilib, bulutlilikni olib tashlaydi.

　　Ta'mni tartibga soluvchi vosita: Ba'zi ichimliklarda (masalan, choyda) achchiq ta'm beradi, shuningdek mikroorganizmlar o'sishini inhibe qiladi (tabiiy konservant).

　　Tibbiyot sohasi

　　Tomir qisqaruvchi ta'sir: Tashqi qo'llanilganda teri yaralari, kuyishlar, ekzema va boshqalarni davolashda ishlatiladi. Oqsillarni cho'ktirib, yaralar to'qimalarini ivitadi, ajralmalarni kamaytiradi, qon to'xtatadi va yarani himoya qiladi.

　　Qon to'xtatuvchi ta'sir: Og'iz orqali qabul qilinganda oshqozon-ichak yo'llari qon ketishlarini (masalan, oshqozon qon ketishi) davolashda ishlatiladi. Tomirlarni qisqartirish va qonni ivitish orqali ta'sir ko'rsatadi.

　　Antibakterial va antiviral: Ko'plab bakteriyalarga (masalan, E. coli, Staphylococcus aureus) va viruslarga qarshi inhibe qiluvchi ta'sirga ega. Bu mexanizm mikroorganizmlar hujayra membranasini buzish va fermentlar faolligini inhibe qilish bilan bog'liq.

　　Boshqa sanoat maqsadlari

　　Suvni tozalash: Og'ir metall ionlari (masalan, qo'rg'oshin, simob) uchun kelatlovchi vosita sifatida ishlatiladi, chiqindi suvlardagi zaharli metallarni olib tashlaydi.

　　Bo'yoq sanoati: Mordant vosita sifatida, bo'yoqning tolaga mustahkam yopishishiga yordam beradi, bo'yoqning chidamliligini oshiradi; shuningdek qora bo'yoq tayyorlashda ham ishlatiladi (tuzlar bilan reaksiyaga kirishib qora komplekslar hosil qiladi).

　　Yopishtirgichlar: Formaldegid bilan reaksiyaga kirishib tannin-formaldegid smolasini hosil qiladi, yog'och uchun yopishtirgich sifatida ishlatiladi, suvga va chirishga chidamli xususiyatlarga ega.

　　Kosmetika: Terini parvarish qilish vositalariga qo'shiladi, uning tomir qisqaruvchi xususiyati tufayli ternalarni qisqartiradi, yog' balansini tartibga soladi yoki antioksidant komponent sifatida terining qarishini sekinlashtiradi.